Mahlkönig E80W GbS

O Futuro da Moagem para Espresso

O E80W Grind-by-Sync é o primeiro moedor de espresso equipado com a revolucionária tecnologia do The Sync System. Representando uma evolução significativa do E80S Grind-by-Weight, ele apresenta recursos inovadores que elevam a eficiência do fluxo de trabalho e garantem uma qualidade de café consistente.

Com conectividade habilitada para a nuvem*, o E80W GbS permite o ajuste elétrico da distância entre as mós. Esse ajuste pode ser controlado manualmente pelo barista com precisão ou, quando sincronizado com uma máquina de espresso comercial, alinha-se automaticamente ao tempo de extração desejado.

Graças a um algoritmo inteligente, o moedor gerencia a distância das mós com extrema precisão, assegurando extrações perfeitas a cada preparo.

O E80W Grind-by-Sync foi projetado para se adaptar às suas necessidades atuais e acompanhar seu crescimento. Seja aperfeiçoando a extração de espresso em um ambiente pequeno ou expandindo para múltiplas unidades, este moedor versátil evolui junto com suas ambições. Sua tecnologia Grind-by-Weight com capacidades Sync permite uma escalabilidade perfeita, tornando-o um investimento inteligente e de longo prazo.

A tecnologia The Sync System permite comunicação sem fio entre o moedor e a máquina de espresso, garantindo que cada extração seja precisa e reproduzível – independentemente da localização ou do operador. Isso assegura padrões de qualidade excepcionais e consistência inigualável em qualquer ambiente.

O que é Grind-By-Sync?

Grind-by-Sync (GbS) é uma tecnologia inovadora que sincroniza automaticamente o moedor com a máquina de espresso para otimizar a extração. Utilizando ajuste elétrico da distância entre as mós e comunicação sem fio via The Sync System, o moedor adapta a granulometria da moagem com base no tempo de extração desejado. Isso garante consistência absoluta, reduz variações e melhora a qualidade do espresso, independentemente do operador ou da localização.

O moedor E80W Grind-by-Sync foi projetado para se adaptar às suas necessidades atuais e ao seu crescimento futuro. Seja para aperfeiçoar o espresso em uma operação pequena ou expandir para múltiplas unidades, este moedor versátil acompanha suas ambições em constante evolução. Seu recurso Grind-by-Weight com capacidades de sincronização garante uma escalabilidade perfeita, tornando-o um investimento inteligente e de longo prazo.

• Mós especiais de aço de 80 mm para uma moagem precisa e consistente
• Motor potente com controle ativo de temperatura para alto desempenho e velocidade
• Eletrônica conectada à nuvem, permitindo pareamento com máquinas de espresso via The Sync System
• Ajuste elétrico da distância entre as mós, com um motor de precisão para microajustes
• Tecnologia Grind-by-Weight, equipada com uma célula de carga de alta precisão para controle em tempo real da dosagem durante a moagem
• Tecnologia patenteada Disc Distance Detection (DDD) para ajustes ultra-precisos do grau de moagem
• Detecção automática de portafiltro, garantindo economia de tempo e consistência na extração
• Bica iluminada ajustável, proporcionando uma saída de café limpa e centralizada
• Moagem silenciosa e agradável
• Tela de alta resolução de 88,3 mm com amplo ângulo de visão
  

Conectividade Inteligente para a Moagem Perfeita

Através da sincronização sem fio via o aplicativo Mahlkönig Sync, o moedor de espresso E80W Grind-by-Sync se conecta a uma máquina de espresso para trocar dados em tempo real via tecnologia habilitada para a nuvem, ajustando automaticamente a granulometria da moagem.

Um Hub Digital para Gestão Inteligente

O Mahlkönig Sync é uma solução digital completa que coleta e analisa dados de todo o processo de preparo do café. Desde o uso do equipamento e padrões de consumo até insights de manutenção preditiva e preventiva, permitindo que donos, gerentes e torrefadores tomem decisões estratégicas com base em dados concretos.

Funcionalidades das Aplicações Mahlkönig Sync:

• Aplicativo móvel: Permite pareamento fácil entre o moedor e a máquina para eventos de moagem e extração sincronizados, além de exibir estatísticas relevantes.
• Aplicativo para desktop: Exibe dados operacionais detalhados por moedor, tendências de consumo e relatórios em um painel intuitivo.
• Gerenciamento de receitas: Administradores podem definir e atualizar receitas remotamente, garantindo consistência em múltiplas unidades.
• Acesso remoto e local aos dados, proporcionando total controle sobre a operação.

Os aplicativos Mahlkönig Sync são gratuitos. O app móvel pode ser baixado na Apple Store (iOS) e no Google Play (Android). O app para desktop está disponível online.

Voltagem // Frequências // Fases // Potência Nominal:

• 220-240 V // 50/60 Hz // 1~ // 520/600 W

Desempenho:

• Velocidade em vazio: 1400rpm (50 Hz); 1700rpm (60 Hz)
• Diâmetro das mós: 80 mm
• Material das mós: Aço especial
• Vida útil das mós (configuração média): Aproximadamente 1.500kg

Capacidade Média de Moagem*:

• 50 Hz: 6-7 g/s @ 250µm
• 60 Hz: 7-8 g/s @ 250µm

Capacidade do Reservatório de Grãos:

• Aproximadamente 1800g

Dimensões:

• (L x A x P): 24 x 63 x 34 cm
• Embalagem (L x A x P): 69.7 x 28.7 x 47.5 cm

Pesos:

• Peso líquido: 18,0kg
• Peso bruto: 19,8kg

Certificações:

• CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation

Normas e Conformidade:

• Conforme: IEC/EN 60335-1, IEC/EN 60335-2-64
• Certificado para: UL 763, CSA C22.2 No. 195, NSF/ANSI 8

Cores Padrão:

• Alumínio polido, preto fosco
• Alumínio polido, branco fosco

A capacidade de moagem depende do tipo de grão e do nível de moagem escolhido.

• Reservatório de grãos de aproximadamente 250g
• Reservatório de grãos de aproximadamente 1200g
• Mós premium de aço fundido de 80 mm
• Ferramenta para troca das mós
• Peso de calibração de 1kg
• Adaptador de alumínio CB-certificado para Cans