Mahlkönig E80W GbS
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Mahlkönig E80W GbS

Preço normalR$ 38.900,00
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Cores
Descrição

O Futuro da Moagem para Espresso

O E80W Grind-by-Sync é o primeiro moedor de espresso equipado com a revolucionária tecnologia do The Sync System. Representando uma evolução significativa do E80S Grind-by-Weight, ele apresenta recursos inovadores que elevam a eficiência do fluxo de trabalho e garantem uma qualidade de café consistente.

Com conectividade habilitada para a nuvem*, o E80W GbS permite o ajuste elétrico da distância entre as mós. Esse ajuste pode ser controlado manualmente pelo barista com precisão ou, quando sincronizado com uma máquina de espresso comercial, alinha-se automaticamente ao tempo de extração desejado.

Graças a um algoritmo inteligente, o moedor gerencia a distância das mós com extrema precisão, assegurando extrações perfeitas a cada preparo.

Detalhes

O E80W Grind-by-Sync foi projetado para se adaptar às suas necessidades atuais e acompanhar seu crescimento. Seja aperfeiçoando a extração de espresso em um ambiente pequeno ou expandindo para múltiplas unidades, este moedor versátil evolui junto com suas ambições. Sua tecnologia Grind-by-Weight com capacidades Sync permite uma escalabilidade perfeita, tornando-o um investimento inteligente e de longo prazo.

A tecnologia The Sync System permite comunicação sem fio entre o moedor e a máquina de espresso, garantindo que cada extração seja precisa e reproduzível – independentemente da localização ou do operador. Isso assegura padrões de qualidade excepcionais e consistência inigualável em qualquer ambiente.

O que é Grind-By-Sync?

Grind-by-Sync (GbS) é uma tecnologia inovadora que sincroniza automaticamente o moedor com a máquina de espresso para otimizar a extração. Utilizando ajuste elétrico da distância entre as mós e comunicação sem fio via The Sync System, o moedor adapta a granulometria da moagem com base no tempo de extração desejado. Isso garante consistência absoluta, reduz variações e melhora a qualidade do espresso, independentemente do operador ou da localização.

Recursos

O moedor E80W Grind-by-Sync foi projetado para se adaptar às suas necessidades atuais e ao seu crescimento futuro. Seja para aperfeiçoar o espresso em uma operação pequena ou expandir para múltiplas unidades, este moedor versátil acompanha suas ambições em constante evolução. Seu recurso Grind-by-Weight com capacidades de sincronização garante uma escalabilidade perfeita, tornando-o um investimento inteligente e de longo prazo.

  • Mós especiais de aço de 80 mm para uma moagem precisa e consistente
  • Motor potente com controle ativo de temperatura para alto desempenho e velocidade
  • Eletrônica conectada à nuvem, permitindo pareamento com máquinas de espresso via The Sync System
  • Ajuste elétrico da distância entre as mós, com um motor de precisão para microajustes
  • Tecnologia Grind-by-Weight, equipada com uma célula de carga de alta precisão para controle em tempo real da dosagem durante a moagem
  • Tecnologia patenteada Disc Distance Detection (DDD) para ajustes ultra-precisos do grau de moagem
  • Detecção automática de portafiltro, garantindo economia de tempo e consistência na extração
  • Bica iluminada ajustável, proporcionando uma saída de café limpa e centralizada
  • Moagem silenciosa e agradável
  • Tela de alta resolução de 88,3 mm com amplo ângulo de visão
Mahlkönig Sync

Conectividade Inteligente para a Moagem Perfeita

Através da sincronização sem fio via o aplicativo Mahlkönig Sync, o moedor de espresso E80W Grind-by-Sync se conecta a uma máquina de espresso para trocar dados em tempo real via tecnologia habilitada para a nuvem, ajustando automaticamente a granulometria da moagem.

Um Hub Digital para Gestão Inteligente

O Mahlkönig Sync é uma solução digital completa que coleta e analisa dados de todo o processo de preparo do café. Desde o uso do equipamento e padrões de consumo até insights de manutenção preditiva e preventiva, permitindo que donos, gerentes e torrefadores tomem decisões estratégicas com base em dados concretos.

Funcionalidades das Aplicações Mahlkönig Sync:

  • Aplicativo móvel: Permite pareamento fácil entre o moedor e a máquina para eventos de moagem e extração sincronizados, além de exibir estatísticas relevantes.
  • Aplicativo para desktop: Exibe dados operacionais detalhados por moedor, tendências de consumo e relatórios em um painel intuitivo.
  • Gerenciamento de receitas: Administradores podem definir e atualizar receitas remotamente, garantindo consistência em múltiplas unidades.
  • Acesso remoto e local aos dados, proporcionando total controle sobre a operação.

Os aplicativos Mahlkönig Sync são gratuitos. O app móvel pode ser baixado na Apple Store (iOS) e no Google Play (Android). O app para desktop está disponível online.

Ficha Técnica

Voltagem // Frequências // Fases // Potência Nominal:

  • 220-240 V // 50/60 Hz // 1~ // 520/600 W

Desempenho:

  • Velocidade em vazio: 1400rpm (50 Hz); 1700rpm (60 Hz)
  • Diâmetro das mós: 80 mm
  • Material das mós: Aço especial
  • Vida útil das mós (configuração média): Aproximadamente 1.500kg

Capacidade Média de Moagem*:

  • 50 Hz: 6-7 g/s @ 250µm
  • 60 Hz: 7-8 g/s @ 250µm

Capacidade do Reservatório de Grãos:

  • Aproximadamente 1800g

Dimensões:

  • (L x A x P): 24 x 63 x 34 cm
  • Embalagem (L x A x P): 69.7 x 28.7 x 47.5 cm

Pesos:

  • Peso líquido: 18,0kg
  • Peso bruto: 19,8kg

Certificações:

  • CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation

Normas e Conformidade:

  • Conforme: IEC/EN 60335-1, IEC/EN 60335-2-64
  • Certificado para: UL 763, CSA C22.2 No. 195, NSF/ANSI 8

Cores Padrão:

  • Alumínio polido, preto fosco
  • Alumínio polido, branco fosco

A capacidade de moagem depende do tipo de grão e do nível de moagem escolhido.

Acessórios Opcionais
  • Reservatório de grãos de aproximadamente 250g
  • Reservatório de grãos de aproximadamente 1200g
  • Mós premium de aço fundido de 80 mm
  • Ferramenta para troca das mós
  • Peso de calibração de 1kg
  • Adaptador de alumínio CB-certificado para Cans